Eva's kitchen | 家常烫面烙饼的做法步骤

• 步骤 1：

  盆中放面粉，放盐，先加入热水，将面粉拌成雪花状；

• 步骤 2：

  放入凉水，继续活匀。面会比较粘手，但为了做出来软嫩，面要活的软一些，双手和面板放好薄面；

• 步骤 3：

  揉成型后放入盆中或者面板，盖上盆或者湿布，醒20分钟；

• 步骤 4：

  取一块面，揉成型，放在面板上，擀圆，放到饼铛上，再用手稍微按按，尽量和饼铛一样圆（没原因，就是为了看着舒坦，嘿嘿）

• 步骤 5：

  表面用油刷均匀的涂上一层食用油，放下饼铛盖，饼铛中徐徐出来蒸汽以后，打开，如果饼已经有若干个气泡小突起，代表中间已经分层了，就可以翻过来，再涂点油，继续烙；之后可以再翻一次面；

• 步骤 6：

  成了，切开，用披萨刀最好切啦。

• 步骤 7：

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