蓝莓布丁蛋糕#果瑞氏#的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶和淡奶油倒入锅里 中火加热至完全沸腾，再放凉到体温的温度。（之所以要加热到完全沸腾 是因为如果没有煮到完全沸腾 在烤的时候牛奶沸腾会导致蛋糕有凹陷）

• 步骤 2：

  一个鸡蛋和一个蛋黄 加入细砂糖和盐 搅拌均匀

• 步骤 3：

  筛入低粉 拌匀至无干粉 加入朗姆酒（没有可以不放）和香草精拌匀

• 步骤 4：

  加入放温凉的牛奶奶油液体 分3次加入 每加入一次都要拌匀 图为加入液体前

• 步骤 5：

  分3次加完液体后

• 步骤 6：

  过筛

• 步骤 7：

  模具里放入蓝莓 再倒入液体至9分满(其实用六连模抹黄油后直接加入就好了 只是我比较懒不想洗模具 就放了蛋糕纸 但是吃的时候粘住不好撕 所以不建议用这个方法)

• 步骤 8：

  烤箱提前预热170度，烤15-20分钟（时间根据各自烤箱温差而定）

• 步骤 9：

  烤到一半时的样子

• 步骤 10：

  烤完之后 前面说过 因为放了蛋糕纸 所以撕的时候粘了很多 用模具直接抹黄油应该会更好脱下来

• 步骤 11：

  口感略带点弹性的那种感觉 和普通蛋糕口感不同