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步骤 1：
茄子洗净掰成两半，再竖着掰换成对半，（一定要用手掰，不能用刀切）上锅蒸至变软后撕成条装盘
步骤 2：
葱、蒜、辣椒切碎备用
步骤 3：
蒜炒香倒入所有调味料后加入些许水，待开后加入辣椒就可以淋上茄子啦
步骤 4：
撒上葱花淋上热油即可
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