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步骤 1:
所需食材
步骤 2:
分别将莴笋叶切小段,咸肉切丁,胡萝卜切滚刀块,洗净备用
步骤 3:
锅里放油,先将莴笋叶和胡萝卜煸炒至5分熟
步骤 4:
大米洗净放入电饭煲,加水(约超过大米半厘米,比平时煮饭水量少一点,因为菜中含水)
步骤 5:
将煸炒过的菜和咸肉丁一起放入电饭煲中,加入少许盐搅拌均匀,按电饭煲香弹煮键
步骤 6:
香弹煮整个煮饭过程结束,电饭煲指示灯显示保温状态,建议保温10分钟起锅(保温时间过长菜容易发黄)
步骤 7:
开锅后,用饭勺将菜饭打匀翻松
步骤 8:
香喷喷的上海菜饭,即可享用!
步骤 9:
成品图
1.咸肉腌制时间如果过长,使用时先浸泡半天,以免做饭时过咸。2.咸肉过咸煮饭过程中减少盐量或不用加盐