#苏泊尔智能电饭煲# 上海菜饭

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浏览 144065 收藏 19 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 大米 2量杯 约300g
  • 莴笋叶 一把160g
  • 胡萝卜 200g
  • 咸肉 85g
  • 食用油 15g
  • 少许
  • 适量

小贴士

1.咸肉腌制时间如果过长,使用时先浸泡半天,以免做饭时过咸。2.咸肉过咸煮饭过程中减少盐量或不用加盐

紫夜风 2015年12月30日发布
上海菜饭将菜肴和主食结合在一起,人们印象中上海菜饭似乎都用上海青(青菜)来做,其实一般家常做法可以有很多种,卷心菜,胡萝卜,莴笋叶等等都是做上海菜饭的好食材。长久以来,人们吃莴笋总是把叶子扔掉,其实叶子比根茎的营养更丰富。每次买了莴笋,我都会把叶子拨下来做菜饭,莴笋叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,叶中还含有大量的钙,如果弃之不食非常可惜。看到这里,亲们以后千万别把莴笋叶扔了,可以做上海菜饭吃哦!
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