玛格丽特饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  冷水下两鸡蛋，水沸后煮8分钟。取出鸡蛋泡在冷水中。剥壳取出蛋黄，过筛。过筛时可用勺子背按压蛋黄，这样方便多。

• 步骤 2：

  黄油室温下软化，加入糖粉，盐，用打蛋器打发，直至颜色稍变浅，体积膨松

• 步骤 3：

  加入过筛蛋黄，搅拌均匀，再筛入低粉，玉米淀粉

• 步骤 4：

  用手揉成面团。此时的面团不怎么湿润，偏干，但能成团。包上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时

• 步骤 5：

  用手挫成8克左右一个小球，依次排好在烤盘上，用大拇指按压下去，成为这种裂开的漂亮纹路

• 步骤 6：

  预热烤箱170度，上下火，烤15分钟左右，边缘稍焦黄即可

• 步骤 7：

  成品！香稣可口，入嘴即化的玛格丽特！