油酥豆沙饼是我一直以来很喜欢吃的一款饼，那种酥酥的感觉加之甜甜的豆沙，那味道简直堪称~完美！（自己脑补手势哈）
以前在外面买这款饼吃的时候，心中会暗自琢磨”这是怎么做的？这么好吃！“后来自学了烘焙之后，心中又暗自有了主意“猪油能有起酥的本事，说不定那款饼是放了猪油”，但是烘焙中无论怎样都会觉得有股去不掉的猪油味道。再后来，经过尝试才锁定在普通食用油。就是这么简单，从而也得出了一个结论，那就是不要凡事都往复杂了想！呵！
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油酥豆沙饼收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 300g
- 水 200g
- 酵母 3g
- 豆沙 适量
- 食用油 适量
油酥豆沙饼的做法步骤
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步骤 1：
酵母放入30度的温水中，搅拌匀，倒入面粉中并适当倒入适量的水，和成面团饧发2个小时。
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步骤 2：
开始制作油酥。 碗中加入五勺面粉，锅中放入食用油加热，油热后倒入装面粉的碗里调成糊。
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步骤 3：
发酵好的面团在案板上揉一揉排气，擀成圆片，厚度6mm左右。并均匀铺上制作好的油酥。
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步骤 4：
从面团的一端卷起。
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步骤 5：
揪成做馅饼剂子大小差不多的剂子，两端捏紧。
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步骤 6：
两侧收口对折朝下按扁。
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步骤 7：
将小剂子擀圆，放入豆沙馅，包好。
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步骤 8：
平底锅中热锅凉油，将包好小饼在锅中按扁，小火，烙至两面金黄，出锅。
