蔓越莓戚风#果瑞氏#的做法步骤

• 步骤 1：

  原料准备好，果瑞氏蔓越莓干一包，正好40g

• 步骤 2：

  玉米油和牛奶混合，搅打至完全乳化

• 步骤 3：

  分五次加入蛋黄 ps：要注意前一个混合均与后再加入下一个哦~

• 步骤 4：

  筛入低粉后，用刮刀翻拌至无干粉状，手法要轻要快，避免面粉起筋

• 步骤 5：

  蔓越莓加适量低粉混合均匀

• 步骤 6：

  混合后的样子，这样处理后的蔓越莓在烤制的过程中不会沉底

• 步骤 7：

  蛋清中加入数滴的柠檬汁，分三次加入糖粉，用电动打蛋器打至9分发

• 步骤 8：

  分三次和蛋黄糊拌匀，要翻拌，切记不能画圈搅拌，防止消泡

• 步骤 9：

  拌好后的蛋糕糊中，放入蔓越莓干，略微翻拌即可

• 步骤 10：

  将蛋糕糊倒入戚风模中，轻震出大的气泡，烤箱预热 ps：我用的是中空戚风模，没有的可以使用八寸圆模

• 步骤 11：

  150℃，中下层，50min 烤好后，轻摔出热气，倒扣至冷却后，脱模

• 步骤 12：

  切开看看，蔓越莓分布在蛋糕中的各个地方~

• 步骤 13：

  撰写制作步骤

• 步骤 14：

  撰写制作步骤