肉末蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  肉末，姜末，香葱碎备好待用

• 步骤 2：

  鸡蛋两个

• 步骤 3：

  加入温开水搅匀

• 步骤 4：

  蛋液过筛

• 步骤 5：

  放进已开水的蒸锅里蒸10分钟（1分钟上汽后该小一点火蒸）

• 步骤 6：

  蒸好的蛋羹光滑的像面镜子

• 步骤 7：

  另起炒锅烧热放适量油放姜末炒香

• 步骤 8：

  放进肉末炒

• 步骤 9：

  肉末炒变色，放一点料酒，胡椒粉炒

• 步骤 10：

  放一酱油上色，点一点开水烧开，放的盐调味

• 步骤 11：

  将炒熟的肉末浇在蛋羹上

• 步骤 12：

  成品，香吧