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毛血旺收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 白，黑毛肚 100g
- 午餐肉 50g
- 鸭血 1盒
- 熟牛肚起7～10片 50g
- 豆芽 100g
- 红99火锅底料 100g
- 周君记香水鱼调料 100g
- 大蒜子 2个
- 干花椒 少许
- 干辣椒 少许
- 鸡精 少许
- 盐 少许
- 白糖 少许
- 红油 少许
- 东古酱油 少许
- 千张 50g
- 香菜 少许
毛血旺的做法步骤
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步骤 1：
主料：鸭血切片，午餐肉切片，黑白毛肚切丝，熟牛肚切片。大蒜子切末，干辣椒切段，香菜切段。
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步骤 2：
豆芽煮熟乘容器中备用。
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步骤 3：
毛肚切丝用水泡着备用。
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步骤 4：
大火放入500～800克左右高汤，鸡汤，水都可以，烧开加入红99火锅底料和周君记香水鱼调料。
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步骤 5：
烧开后用密漏打捞出锅里渣。
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步骤 6：
烧开后，再加入午餐肉，黑白毛肚，千张，牛肚（最好用水煮过）调味，加入适量的鸡精，盐，白糖，东古酱油，煮两分钟左右在加入黑白毛肚煮开。
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步骤 7：
煮开乘入备用的豆芽容器中。
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步骤 8：
洒上蒜末，干辣椒，花椒。
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步骤 9：
大火，锅里加入适量红油，烧至冒青烟淋上，吱吱的，都就口水了。
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步骤 10：
最后洒上香菜即可。
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步骤 11：
成品
