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西葫芦猪肉打卤面收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 西葫芦 一个
- 肥瘦相间猪肉 200g
- 西红柿 一个
- 葱姜蒜 各适量
- 生抽老抽 各适量
- 陈醋 适量
- 花椒 五六颗
- 顶味挂面 适量
西葫芦猪肉打卤面的做法步骤
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步骤 1：
1.猪肉切条，用生抽腌制十分钟。西葫芦西红柿也切丁。2.热锅下油，入葱姜蒜花椒爆香，倒入猪肉爆炒。肉丁变色以后加入西葫芦丁和西红柿丁。翻炒至蔬菜变色。加适量水。3.继续翻炒片刻，稍微煮一会。加适量老抽、陈醋。4.收一下汤汁，加盐，出锅。6.另起一锅煮面。面熟后捞出来。7.将做好的打卤铺在面条上。
小贴士
推荐上海老品牌顶味挂面，我做葱油拌面、打卤面什么的都是用这种面条，很好吃。
