酸奶杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋清蛋黄分开。

• 步骤 2：

  将蛋黄中加入老酸奶。

• 步骤 3：

  充分打匀后再加入玉米油，打至细腻。

• 步骤 4：

  筛入低粉，之字形搅拌均匀

• 步骤 5：

  面糊搅拌顺滑后静置备用　

• 步骤 6：

  在蛋白中加入柠檬汁，用料理棒打高速搅打蛋白。

• 步骤 7：

  有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打。蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，第二次加糖，继续搅打。蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖，继续低速搅打能拉出粘稠的尖角下垂即可。

• 步骤 8：

  取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀

• 步骤 9：

  再与其它蛋白霜混合，自下而上翻拌均匀

• 步骤 10：

  将做好的蛋糕糊装入裱花袋中.

• 步骤 11：

  装入纸杯中7-8分满。

• 步骤 12：

  放入预热好的烤箱中下层

• 步骤 13：

  上下管140度烘烤35-40分钟即可。

• 步骤 14：

  开始制作奶油霜。先将软化黄油放入料理杯中。（奶酪奶油霜所需材料：奶油奶酪150克　黄油40克　糖粉45克　老酸奶2大勺）

• 步骤 15：

  启动料理棒将黄油打得略膨松。

• 步骤 16：

  加入奶油奶酪和糖粉，打成轻盈的霜状即可。

• 步骤 17：

  装入裱花袋中，我选择的是1Ｍ的花嘴。

• 步骤 18：

  随意挤出花纹即可