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kataifi-wrap scallop with 果泥收藏
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所需食材
- 鲜干贝
- batter
- 面粉 1/2杯
- 生粉 1 茶匙
- 泡打粉 1/4茶匙
- 蛋黄 1 只
- 盐与麻油
- sauce
- 桔子汁 4 只量
- 生姜末 1汤匙
- 糖
- dijon mustard
- vinegar
- salt
kataifi-wrap scallop with 果泥的做法步骤
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步骤 1：
锅内放入桔子汁,糖,生姜末用中火煮至浓稠 and lightly.(like syrupy).大约15 分钟.关火冷却到温.搅拌进mustard,vinegar,salt.并拌匀倒入碗中盖上保鲜膜.放入冷藏室冷藏30分钟.this call orange-mustard sauce.
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步骤 2：
碗内放入面粉,生粉,泡打粉,盐拌匀.倒入3/4杯水,蛋黄,麻油再次拌匀成糊状. this call batter.
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步骤 3：
干贝撒上盐与胡椒粉.沾上batter,抖去多余的batter.取出一片kataifi dough,大约3 inch 长,1 inch 宽.轻轻用手拨开.把干贝放在中间并包裹好.(loosely around the 干贝)
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步骤 4：
锅内倒油用中火加热至350F, 放入裹好的干贝炸至金黄即可.
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步骤 5：
装盘把干贝放在盘中,上面一勺orange-mustard sauce.serve warm.
