猪肉卷的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉丝放入有少量油的锅里煸炒，炒时放入酱油，少量盐，料酒，少量清水，直到汤汁浓稠，肉丝熟透

• 步骤 2：

  一个蛋黄（我是做别的东西剩余的蛋黄，也可用全蛋或不放），加适量面粉和清水和成一个小的光滑的面团，盖保鲜膜醒15分钟

• 步骤 3：

  把面团分成大小均匀的两个小剂子

• 步骤 4：

  分别擀成簿饼状，并在其中一张上抹上一层油

• 步骤 5：

  两张饼叠在一起，放入无油无水的平底锅烙制

• 步骤 6：

  等烙到双面都出现褐色的斑点时取出，上面可盖一块湿笼布防止饼干和凉

• 步骤 7：

  土豆洗好切成细丝

• 步骤 8：

  放入有少许油的锅里翻炒，其间加入盐，五香粉，清水少量，出锅前撒些孜然粉提味

• 步骤 9：

  两张饼从中间分开，放上洗好的生菜叶，肉丝，土豆丝，卷起

• 步骤 10：

  做好装盘