卤猪皮 排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  将猪皮排骨过清水清洗干净（大家也可以放其他的牛肉啊，鸡蛋啊，牛腩啊，都是可以一起卤的）。

• 步骤 2：

  焯水捞出。高汤盛起备用。

• 步骤 3：

  锅里加油，放入姜末，葱和蒜，辣椒炒出香味后加入白糖。

• 步骤 4：

  将猪皮排骨放入锅中，加入适量料酒，酱油和醋。

• 步骤 5：

  翻炒一会至上色。

• 步骤 6：

  将大料放入纱布中。

• 步骤 7：

  肉皮排骨倒入刚盛出的高汤中。加入少许盐。将大料包用纱布包好置于高汤中。慢炖2个小时。

• 步骤 8：

  煮制中～

• 步骤 9：

  煮好的猪皮。好软烂没有油腻的感觉。满满地五香味。好次。喜欢吃烤猪皮的朋友可以将其放入烤箱撒点孜然，黑胡椒粉180度烤5分钟。再撒点芝麻特别的香脆。