香气迷人的椰蓉面包，经过层层叠加，层次分明，利用COUSS E5(5201)烘烤，52L大容量电子控温，温度更均衡，金黄的颜色非常有诱惑力呢~
（by@阿瑶要努力 ）
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【手撕椰蓉包】——COUSS E5(CO-5201)出品收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 面团：高筋面粉 220g
- 低筋面粉 30g
- 水 ±80g
- 牛奶 ±50g
- 蛋液 25g
- 白糖 30g
- 盐 3g
- 酵母 3g
- 黄油 25g
- 奶粉 15g
- 椰蓉馅：黄油 25g
- 白糖 25g
- 全蛋液 40g
- 椰 50g
- 表面装饰：杏仁片 适量
- 蜂蜜水 适量
【手撕椰蓉包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法步骤
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步骤 1：
用后油法将面团揉至完全阶段。放入盆里盖保鲜膜，室温发酵至2倍大。
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步骤 2：
制作椰蓉馅，切小块软化好的黄油加入白糖搅拌均匀至糖化开，分次加入鸡蛋液拌匀，再加入椰蓉搅拌均匀，备用。
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步骤 3：
发酵好的面团取出挤压排气，擀成面皮状。
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步骤 4：
在面团上面三分之二处均匀涂抹椰蓉馅，留出三分之一空白处。
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步骤 5：
跟叠被子一样叠成长方形状
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步骤 6：
把叠好的面团切成窄条。把每个面团像扭麻花一样扭转，放入模具中，均匀地摆放。
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步骤 7：
COUSS E5(CO-5201)烤箱，选择发酵档38度，把模具盖上保鲜膜放入烤箱发酵至两倍大，发酵好的面团刷上蜂蜜水（蜂蜜水比例1：1），随意撒上杏仁片。
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步骤 8：
COUSS E5(CO-5201)烤箱，上下火170度，时间设定20分钟，预热完成提示音响后 ，放入模具至中下层至烘烤结束。
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步骤 9：
非常香哦！
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步骤 11：
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小贴士
1、 做椰蓉加鸡蛋时，要每加一次完全搅拌均匀，再加下一次，直至全部加完。
2、 叠好的面团，切多少条随意，此次切了11条。
3、 烘烤中要注意观察，发现上色满意后一定及时盖上锡纸，防止烤糊。
4、 烘烤的温度和时间仅供参与，请按各烤箱温度性能适当调整。
