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鲜菇培根厚底披萨收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋粉 100g
- 低筋粉 50g
- 温水 90g
- 甜椒 半个
- 番茄 半个
- 洋葱 4分之1
- 培根 50g
- 酵母 2g
- 马苏里拉芝士 75g
- 橄榄油 适量
- 白玉菇 50个
- 罗勒叶 0.5克
- 欧芹 0.5克
- 牛至叶 0.5克
- 盐 适量
- 番茄酱 两勺
鲜菇培根厚底披萨的做法步骤
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步骤 1：
将高筋粉，低筋粉，水，酵母，混合，揉成光滑面团。倒入烤箱低温发酵，30分钟。
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步骤 2：
将青椒切丁，番茄去皮切丁，培根切条，芝士切丁，洋葱切丁，用橄榄油油先将洋葱炒香，放入青椒，番茄，番茄酱，白玉菇，盐，罗勒叶，欧芹，牛至叶，炒成半熟，收干备用。
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步骤 3：
面团发到原面团的两倍，拿出赶尽空气。将面团擀成圆形，将披萨盘刷上油，放入8寸披萨盘，用手指按压做出厚边。醒面15分钟。
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步骤 4：
醒好面，用叉子插出小洞洞，铺上刚炒好的料，先铺上一层，在铺上培根肉，再铺一层料，放上芝士。入烤箱200℃预热10分钟，烤20分钟。
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步骤 5：
取出凉一会儿，切块
