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蔓越莓花生牛轧糖收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 棉花糖 350
- 奶粉 200g
- 熟花生米 400g
- 奶油奶酪 15g
- 蔓越莓干 60g
- 黄油 25g
蔓越莓花生牛轧糖的做法步骤
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步骤 1：
先把不粘锅加热，放入黄油后改小火，让黄油慢慢融化。
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步骤 2：
锅里加入棉花糖和奶油奶酪，保持小火等棉花糖和奶油奶酪融化。可用刮刀翻拌，直到变成白色浆糊状。
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步骤 3：
加入花生粒，花生可用整粒也可压成碎粒，不建议太碎或粉末。再加入蔓越莓干和奶粉。用刮刀用力翻拌均匀。锅子一直保持小火。
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步骤 4：
将做好的牛轧糖从锅中取出放到硅胶垫或硅油纸上。乘热将糖分成大块，再搓成直径约1cm的长条！稍微晾凉后切成约2cm的糖块，包上糖纸就成了！
小贴士
这样一份材料，可以做出约2斤牛轧糖，加了蔓越莓吃起来酸酸甜甜的，不爱酸味的也可不加！同理可加入可可粉，抹茶粉，变成巧克力和抹茶口味！花生也可以改成核桃仁，杏仁，芝麻……
