红枣糕的做法步骤

• 步骤 1：

  洗净，煮10分钟，去皮去核（皮一定要去，否则影响口感，枣泡在煮枣的水里，剥一个枣皮在水里拿出来一个，这样好剥皮。）

• 步骤 2：

  皮剥好加入红糖（我加的是原生红糖，口感纯，绝对不一样。）

• 步骤 3：

  糖枣加热煮10分钟，加150ml水煮成枣泥，用勺子把煮好的枣压成泥就行。

• 步骤 4：

  蛋黄蛋白分离，蛋白正常打发干性发泡。枣泥里加入打散的蛋黄液，加入200克低粉搅拌。

• 步骤 5：

  加入蛋白混合，放到模具里，烤箱预热170℃，烤盘加水放入模具，放烤箱40分钟。

• 步骤 6：

  烤好倒扣放凉可以吃。