芋泥糯米肉丸的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米提前浸泡五个小时，这样比较快蒸熟

• 步骤 2：

  五花肉剁成肉糜，加入调料入味，再打入一个鸡蛋抓匀，这样裹糯米的时候比较有粘性

• 步骤 3：

  芋头切成薄片，上蒸锅蒸熟，筷子可以轻易穿透就可以。把蒸好的芋头加点水，用料理机打成泥，如果芋泥太干，蒸的时候容易开裂

• 步骤 4：

  把芋泥捏成丸子，不要太多，裹上肉糜

• 步骤 5：

  盘子里铺上糯米，把丸子裹上糯米

• 步骤 6：

  蒸锅铺上包菜叶，防止糯米丸子粘锅。把裹好的丸子放进去

• 步骤 7：

  凉水开火，水开后转小火，蒸半个小时，每个人的火力大小不同，看糯米熟了就可以关火