干煎鸡翅根的做法步骤

• 步骤 1：

  翅根洗干净沥水备用

• 步骤 2：

  用刀在翅根上切几个口子，以便调料入味，放几片姜，盐，胡椒粉，料酒腌制翅根，20分钟左右。

• 步骤 3：

  锅烧热倒油，七八成热的时候放入翅根开始煎，油可以少放，鸡皮在煎制过程中会出油。

• 步骤 4：

  火稍微调小一点，刚入锅的时候会蹦油，盖上盖煎。

• 步骤 5：

  中途给鸡翅翻面，注意火候，不要煎糊了。

• 步骤 6：

  反复几次翻面，当鸡翅2面焦黄，用筷子可以很容易插到鸡肉里的时候，就好了。