白加黑水饺 by 独一无二的梅子 - 菜谱

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对于水饺皮的制作，一定要掌握好软硬，面太软容易破，太硬有不好吃，面粉与水的比例没有办法像西点一样精确，和面时多次少加水，面粉成雪花状就差不多了！

独一无二的梅子 2015年12月30日发布

水饺一直是北方人特有的美食，一周最少吃一次两次！随着生活水平的提高，饺子皮不单单用单一的白面，各种蔬菜汁和面（我之前发过彩色饺子），去年做过一次墨鱼汁和面的饺子，只是没有拍照。昨天从冰箱翻出一条漏网的墨鱼，于是就有了今天早晨的早饭：白加黑饺子！

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