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爆炒花蛤收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 花蛤 一斤
- 蒜苗 三根
- 蒜 五瓣
- 姜 六片
- 大红袍火锅底料 四分之一
- 辣椒 三个
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 白酒 少许
- 麻椒 适量
- 香菜 三根
爆炒花蛤的做法步骤
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步骤 1：
花蛤放盐泡水三十分钟去泥沙
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步骤 2：
蒜拍碎，姜切片，蒜苗切段，香菜切段
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步骤 3：
泡好的花蛤反复冲洗，放入适量白酒
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步骤 4：
锅中放油，油热后放入麻椒，辣椒。出香味后放入大红袍火锅底料，放入蒜碎，姜片，放入控好水的花蛤，一直炒。
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步骤 5：
出汤后一直大火煮花蛤。等待花蛤张嘴后，放入白酒，盐，鸡精。
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步骤 6：
收汤后放入蒜苗，香菜，出锅
