糯米卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有的材料

• 步骤 2：

  糯米洗净，生花生用料理机打碎，和糯米一起放起电饭锅中煮熟

• 步骤 3：

  熟花生用料理机打碎备用

• 步骤 4：

  糯米饭煮熟后加入打碎的熟花生和盐，拌均匀。晾凉备用

• 步骤 5：

  这时先准备做皮，先把水放进桶中，再放面粉，糖，泡打粉对角放，中间放酵母

• 步骤 6：

  我是用厨师机和面的，先开一档慢速和面2分钟后再转三档快速和面。直到机器自动停止。

• 步骤 7：

  把晾凉的糯米饭拿出放成两份，做成长方形

• 步骤 8：

  面和好后直接拿出来分成两份

• 步骤 9：

  把面团揉匀后擀成长方形，中间放糯米饭条，从内象外卷起面片

• 步骤 10：

  封好口，用刮刀画出表面装饰花纹。

• 步骤 11：

  静置40分钟，入笼蒸8分钟。蒸后再闷5分钟再开盖。不然会回塌的。

• 步骤 12：

  出笼放凉后切块，摆盘

• 步骤 13：

  成品图