果干蛋糕卷#果瑞氏#的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯粉，淡奶油，色拉油，牛奶混合搅拌至无颗粒

• 步骤 2：

  筛入低粉！

• 步骤 3：

  三个蛋黄分三次加入到已拌均匀的蛋糕液中。（注意一定以z字形来搅拌，这样不会起筋）

• 步骤 4：

  蛋白加入细砂糖打发至硬性。

• 步骤 5：

  分三次加入到蛋黄糊里，手法轻而快。

• 步骤 6：

  翻拌好的蛋糕液倒入到铺了油纸的烤盘中，震出气泡。此时烤箱预热160度。

• 步骤 7：

  烤箱160度18分钟后取出蛋糕，将蛋糕提出来冷却，趁热撕掉油纸。

• 步骤 8：

  将夹馅料隔水加热，搅至顺滑。

• 步骤 9：

  均匀涂抹在冷却后的蛋糕上。

• 步骤 10：

  撒上适量果干后，将蛋糕卷起！

• 步骤 11：

  卷好后的蛋糕卷放入冰箱冷藏半小时以上，取出切块。

• 步骤 12：

  果瑞氏噢！