可可腊肉酥的做法步骤

• 步骤 1：

  1.先做油皮： 将油皮的材料全部放入容器，混合成团。

• 步骤 2：

  醒发20分钟左右。

• 步骤 3：

  2.做油酥： 将油酥的材料全部放入容器。

• 步骤 4：

  混合成可可面团，醒发20分钟左右。

• 步骤 5：

  油皮、油酥醒发好。

• 步骤 6：

  将油皮、油酥均分成8等分，搓圆待用。 （我这次做了2倍的量，也就是两盘，一盘做的可可腊肉酥，另外一盘做的抹茶香肠酥，所以放一起的）

• 步骤 7：

  取一个油皮。

• 步骤 8：

  用手压扁。

• 步骤 9：

  用擀面棒擀圆。

• 步骤 10：

  放上1个油酥。

• 步骤 11：

  包住油酥，捏紧封口。

• 步骤 12：

  收口朝下放好。

• 步骤 13：

  全部油酥包好后，取一个油酥皮。

• 步骤 14：

  用手压扁。

• 步骤 15：

  用擀面杖将油酥皮擀长。

• 步骤 16：

  自下而上卷起来。

• 步骤 17：

  滚圆。

• 步骤 18：

  收口朝下。

• 步骤 19：

  放一边待用。

• 步骤 20：

  做好后静置松弛20分钟。

• 步骤 21：

  取一个醒好的油酥皮。

• 步骤 22：

  压扁。

• 步骤 23：

  再次用擀面棒擀成长条。

• 步骤 24：

  再自下而上卷起来。

• 步骤 25：

  滚圆。

• 步骤 26：

  收口朝下。

• 步骤 27：

  放一边待用。

• 步骤 28：

  全部做好后再次静置松弛20分钟。

• 步骤 29：

  取醒好的油酥皮一个。

• 步骤 30：

  将油酥皮切两刀，分为三份。

• 步骤 31：

  切面朝上。

• 步骤 32：

  压扁。

• 步骤 33：

  用擀面棒擀圆。

• 步骤 34：

  将面皮翻面（花形小的做里面），放入腊肉馅。

• 步骤 35：

  捏紧收口。

• 步骤 36：

  收口朝下。

• 步骤 37：

  逐一做好放入烤盘。

• 步骤 38：

  烤箱200度，烤25分钟即可。

• 步骤 39：

  成品图。

• 步骤 40：

  成品图。