苦瓜酿肉和狮子头的做法步骤

• 步骤 1：

  肉剁成茸，其余食材切末，加入调味料，顺一个方向搅上劲。

• 步骤 2：

  苦瓜切段掏空。

• 步骤 3：

  将肉馅塞入苦瓜中。

• 步骤 4：

  加高汤上大烦蒸25分钟。

• 步骤 5：

  蒸好了。

• 步骤 6：

  还剩一团肉加了点水淀粉，做成狮子头，加高汤清蒸。不想要炸的，直接蒸的。没加青菜，这是为了配色。

• 步骤 7：

  中火2个小时，起锅前入青菜。

• 步骤 8：

  蒸好了！