微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
泡菜烧鱼收藏
浏览 115476
收藏 7
时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鱼 一条
- 泡菜 适量
- 大葱 3根
- 生姜 1小块
- 大蒜 1头
- 花椒 1小撮
- 胡椒粉 少许
- 料酒 1汤勺
- 干辣椒 5个
- 柠檬汁 一勺
- 鸡蛋 一只
泡菜烧鱼的做法步骤
-
步骤 1：
准备工作：1.鱼洗净控水，切姜丝、葱段之后把一整只鸡蛋打碎加入料酒、胡椒粉及少许盐腌制，约20分钟；2.把配菜切好备用（泡菜最好选用几种不同颜色的，我选了红、白萝卜、洋姜、白菜杆、泡椒）
-
步骤 2：
制作：1.炒锅预热5分钟，热锅入油，油温5分时把花椒入油焙香，再把鱼一块一块煎至两面黄，出锅控油；2.油温8成时倒入干辣椒、葱、大蒜、泡椒翻炒出香味，倒入泡菜翻炒，加入少许盐和五香粉（腌制鱼时已放过盐）之后放入泡菜翻炒，再加入煎好的鱼块，最后一步很重要*淋上泡菜汁*换小伙焖一会儿，如果喜欢味道浓些的，再加入柠檬汁（我放了一茶勺自制柠檬蜂蜜汁）
-
步骤 3：
最后放少许鸡汁，再撒上蒜苗丝出锅，没有一点腥味，而且还很鲜香美味！嘴嘴刁的儿子都一连吃了好几块！
小贴士
这个做法解救了品质质朴，生活节俭的人，即不造成浪费，也满足了味蕾，推荐给大家
昨天整理冰箱，一条已经被我遗忘很久的鱼悄然的躺在角落，正在绸缪明天做什么，它就出现了，是天意的安排，就是它了
热门菜谱
