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黑胡椒牛肉意面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛柳 80g
- 大蒜 10g
- 黑胡椒粉 少许
- 意大利螺旋面 90g
- 橄榄油 5g
- 洋葱 10g
- 荷兰芹 2g
- 盐 少许
- 黑胡椒汁 30g
- 黑胡椒汁
- 黑胡椒粉 10g
- 红酒 少许
- 洋葱 5g
- 牛骨汁 50g
- 黄汁粉 10g
- 水 100g
- 油 少许
黑胡椒牛肉意面的做法步骤
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步骤 1：
黑胡椒汁: 洋葱切末，用橄榄油炒香
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步骤 2：
加入黑胡椒粉，炒出香味
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步骤 3：
喷入红酒，大火收汁浓缩30~45s
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步骤 4：
加入牛骨汁烧2min至浓稠
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步骤 5：
最后调味加盐即可
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步骤 6：
黑胡椒牛肉意面: 牛肉切条用黑胡椒粉，盐腌制15~20min
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步骤 7：
洋葱，大蒜切丝备用
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步骤 8：
起锅加水，油放入意面中煮8~9min至8~9分熟（中间带有白点）
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步骤 9：
用平底锅炒香洋葱，大蒜之后放入牛肉条炒至8分熟
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步骤 10：
做黑椒汁与意面混合炒30~45s
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步骤 11：
最后装盘，做好装饰即可
小贴士
牛骨汁:两根牛骨切块烤焦，洋葱，胡萝卜，番茄汁＋面粉（10g）＋水3/4大火烧开→转中小火收汁至1/2
