#果瑞氏#翠衣蔓越莓汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  先做蔓越莓馅：切碎的蔓越莓干和水一起倒入锅里，大火煮至沸腾后转小火，盖上锅盖煮约30分钟，蔓越莓干软烂后加入细砂糖搅拌均匀。继续小火加热并不断搅拌，使水分挥发、浓缩成酱，再加一汤勺熟糕粉搅拌均匀，冷冻一个小时备用。

• 步骤 2：

  将糯米粉放在盆中，冲入温开水、加班兰精，和成光滑的面团并揉至颜色均匀，盖好醒一个小时。

• 步骤 3：

  把冷冻后的蔓越莓馅拿出来挖成7-8g左右的小球。

• 步骤 4：

  案板上撒上糯米粉,将面团放上,搓成条，切成每个15克左右的小剂子。

• 步骤 5：

  将小剂子捏成小碗状，填入蔓越莓馅。

• 步骤 6：

  用虎口收口,然后在手心搓圆。依次做好所有的汤圆，摆在不沾盘里。

• 步骤 7：

  把白糖、牛奶和椰浆混合在一起放在碗里，冲进开水搅匀。

• 步骤 8：

  另用锅把水烧开后，把汤圆放进锅里煮至汤圆浮起。

• 步骤 9：

  捞起来放进盛了椰浆奶的碗里。

• 步骤 10：

  吃的时候撒些莓干。