肉炒黄瓜仔的做法步骤

• 步骤 1：

  热锅加适量食用油，烧热

• 步骤 2：

  猪颈背肉切丝放入翻炒，开始不要翻炒频繁，因为肉未定型反而容易粘锅碎裂，所以不必着急翻炒

• 步骤 3：

  肉表面变色后，加入少许味极鲜，继续大火翻炒，千万别怕糊，因为猪肉有腥味，要大火翻炒后才能去除

• 步骤 4：

  加入味极鲜后的泡沫完全消除后30s后，放入蒜片，继续翻炒

• 步骤 5：

  炒出酸香后加入黄瓜仔，变色后加盐，炒匀装盘