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步骤 1:
1)五花肉洗净切成小块,先用油反复煸炒至变色。 2)将肉先盛出,锅里留少许底油,冰糖炒散变红色,蒜头、姜片煸炒出香味。如无冰糖,白糖也可。冰糖颜色更亮。 3)肉回锅翻炒,加入料酒,生抽,老抽,加1碗热水,小火慢炖。 4)加入香菇。加山楂可令肉更易煮烂。如颜色不深,适量加一点老抽。 5)慢火30分钟左右,起锅前加盐调味。
步骤 2:
成品
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