煤饼蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋白分离，蛋黄加精制油，糖搅拌，牛奶里加竹炭黑粉搅匀加入蛋黄糊

• 步骤 2：

  蛋白三次加糖打发，最后加入玉米粉打发一下（蛋白硬性）

• 步骤 3：

  低粉筛入蛋黄糊，然后加1/3的打发蛋白糊，再把蛋黄糊倒入蛋白糊里搅匀（兜底捣，不要搅拌捣）

• 步骤 4：

  倒入磨具震出气泡，烤箱预热170度后，放入，170度中层烤40分钟（我在20分钟的时候盖上了铝箔纸）

• 步骤 5：

  烤好不要马上脱模，倒扣到温感脱模，然后用园的模扣出，再用吸管戳出洞。

• 步骤 6：

  看看蛮像小时候烧的煤饼滴