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茶香虾收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大虾15～20个 300g
- 茶叶（铁观音）30～50克 适量
- 王守義麻辣鲜 适量
- 葱花 适量
- 干生粉 适量
- 芝麻 适量
- 蒜末 少许
茶香虾的做法步骤
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步骤 1：
虾处理干净，从背部开口，洗净放少许料酒，白胡椒粉腌制10分钟左右备用。
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步骤 2：
茶叶用一大碗开水泡3～5分钟左右。
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步骤 3：
把水挤干备用。
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步骤 4：
取出大虾，拍上生粉。
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步骤 5：
大火锅里加入400～600克油，烧至冒烟放入虾炸定型，在放入茶叶炸10秒钟左右打捞出虾和茶叶。
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步骤 6：
锅不要洗，把油都倒出剩几粒就可以，放入适量蒜末炒香。
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步骤 7：
小火，放入炸好的炸和茶叶，在放入少许的芝麻，葱花，（麻辣鲜多点要不然没有味道），翻炒均匀即可装盘。
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步骤 8：
成品
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步骤 9：
成品
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步骤 10：
成品
