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南瓜风味戚风收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 南瓜泥 100g
- 低粉 85g
- 油 40g
- 鸡蛋 5个
- 牛奶 40g
- 糖(蛋黄用） 20g
- 糖(蛋白用） 40g
南瓜风味戚风的做法步骤
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步骤 1：
南瓜蒸熟去皮成泥状
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步骤 2：
蛋清蛋黄分离，蛋黄加入南瓜搅拌均匀，再依次加入油，加入糖，牛奶，低粉搅拌完全均匀，没有干粉为止
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步骤 3：
蛋清分次加糖充分打发至不落状态，打好的蛋白糊 再分三次加入蛋黄糊中轻柔快速拌匀
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步骤 4：
拌好的糊倒入模具，放入预热好的烤箱低温烤60分钟，(我的烤箱温度偏高很容易裂开，所以低温保守烤。大家根据自家烤箱情况来烤）
