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冬瓜丸子汤（冬日暖胃汤）收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 白萝卜 1/3块
- 大葱 两棵
- 大蒜 一头
- 姜 一片
- 冬瓜 一小块
- 香菜 两棵
- 盐 一勺
- 生抽 少量
- 香油 少量
- 玉米油 少量
- 五香粉 少量
- 玉米淀粉 少量
- 鸡蛋 一枚
冬瓜丸子汤（冬日暖胃汤）的做法步骤
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步骤 1：
五花肉剁碎，放入盐，生抽，香油，玉米油，五香粉，腌制一个小时。
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步骤 2：
葱，姜，蒜，白萝卜，切碎，备用。
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步骤 3：
冬瓜，去皮，去籽，切薄片，大约0.5cm厚，不要太薄了，容易煮烂。
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步骤 4：
把腌制好的肉泥与葱姜蒜白萝卜碎混合，加入一个鸡蛋，适量的玉米淀粉搅拌均匀。适量再加一些盐，因为腌制肉的时候我放的盐不多。根据自己的口味来，可以尝一下咸淡。
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步骤 5：
把肉馅搓成丸子的形状，放入煮开的热水中。煮15分钟。我弄得丸子个头有点大，所以煮的时间久点。
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步骤 6：
丸子煮的差不多了，放入切好的冬瓜片。继续煮，直到冬瓜片变成透明的。
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步骤 7：
把汤盛出来之后再放香菜和盐，这样口感好，汤比较鲜。
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步骤 8：
盛一碗，开吃了。真的超好吃呢，丸子软软的，一咬就碎，老少皆宜。这大大的丸子我闺女吃了好几个呢，汤也喝了半碗。
小贴士
喜欢瘦肉的话，全部放瘦肉也可以。
冬瓜利尿消肿的作用大家都是知道的，对于减肥的人它也是极好的。而我就是每顿饭无肉不欢的人，喜欢吃肉，可是讨厌肥肉的油腻，这样做成丸子完全可以下咽了，而且特好吃呢。冬天来一碗这样的汤暖暖胃，想必是最舒服的吧。
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