葵花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  水皮面（猪油25g，面粉100g，温水50g，盐5g，糖5g）用面包机混合。油酥面团（面粉100g，猪油50g）用面包机混合。盖上保鲜膜静置30分钟，水皮面，油酥面，红豆沙全部分成8份。

• 步骤 2：

  将水皮面包在油酥面的外面，滚圆。

• 步骤 3：

  把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上，收口朝下，按扁，用擀面杖把面团擀成长椭圆形

• 步骤 4：

  卷起，同样做好剩余全部面团，盖保鲜膜静置15-20分钟

• 步骤 5：

  弯曲滚圆

• 步骤 6：

  重复以上步骤3次

• 步骤 7：

  包入红豆沙，滚圆

• 步骤 8：

  拍扁，成中间略薄、边缘略厚的圆饼；以圆心为基准，平均分成6份，用刮刀轻轻压出印痕；

• 步骤 9：

  沿印痕剪成六等份，留出圆心；每等份再剪出三个小口，剪到看见馅料，不要剪到底

• 步骤 10：

  每份从边缘捏在一起，成六个花瓣；全部做好后，排进烤盘

• 步骤 11：

  在圆心刷上蛋黄液，再撒几粒黑芝麻点缀

• 步骤 12：

  入预热180度的烤箱；烤15到20分钟，取出冷却