红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  把五花肉切成小块，下凉水焯，水开后两分钟捞起。肉块有浮沫用温水过一下。

• 步骤 2：

  锅里放五十毫升油，放大概30克冰糖。中火等冰糖化掉，熬到泡泡变小就差不多该放肉上色了

• 步骤 3：

  冰糖上色是最好的，连续翻炒，均匀上色

• 步骤 4：

  放入切好的葱，姜，八角，放两片香叶。酱油一点点，白酒一点点。然后倒入开水，至肉块以上，专至小火炖一个小时，放入适量盐，少许味精，然后大火收汁出锅。

• 步骤 5：

  这就完成了