蚕吐丝结茧后经过4天左右，就会变成蛹。 经过大约12到15天，当蛹体又开始变软，蛹皮有点起皱时，它就将变成蛾了。蚕蛹是高蛋白营养品。
中医认为，蚕蛹性平味甘，具有祛风、健脾、止消渴、镇惊安神、益精助阳等功效。《备急千金要方》说它“益精气，强男子阳道，治泄精。”
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香酥开边蚕蛹收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蚕蛹 30个
- 姜 3片
- 葱段 3厘米
- 干红辣椒 4个
- 盐 半勺
- 白芝麻 少许
- 淀粉 适量
香酥开边蚕蛹的做法步骤
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步骤 1：
蚕蛹洗净，热水里面放盐，焯10分钟，捞出来。
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步骤 2：
用剪刀竖着从中间剪开，黑色的东西摘出去。
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步骤 3：
撒上干淀粉，均匀的裹上淀粉。
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步骤 4：
葱和姜切丝，红辣椒切段。
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步骤 5：
起锅热油，下蚕蛹炸至酥脆。 没有固定时间，炸酥了用铲子一搅动能感觉出来，硬硬的。
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步骤 6：
锅里留少量底油，下葱，姜，辣椒翻炒出香味。 放入蚕蛹，撒盐，撒白芝麻出锅。 这个过程主要是调味，不要炒太久，蚕蛹入锅调味翻炒均匀就出锅。
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步骤 7：
特别酥，满口香，以前在东北都是去饭店吃这个菜，自从来内蒙工作就吃不到了，吃货的力量是伟大的，自己研究自己做。。
