原味戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把玉米油、牛奶、低筋面粉、蛋黄一起到在一个盆子里。(低筋面粉要过筛加入)

• 步骤 2：

  用电动打蛋器,低速搅打10几秒左右就可以了

• 步骤 3：

  打发蛋白,白砂糖分三次加入,最后一次白砂糖和玉米淀粉一起加入到蛋白里

• 步骤 4：

  打发到硬性发泡就可以了。如图

• 步骤 5：

  先取一部分蛋白霜和面糊混合,要用翻拌的手法(此时烤箱预热160度)

• 步骤 6：

  混合好后,在将面糊整个倒入到蛋白盆子里。同样用切拌或翻拌手法,翻拌均匀

• 步骤 7：

  翻拌好的面糊是蓬松轻盈的！

• 步骤 8：

  将翻拌均匀的面糊倒入到中空模具里,然后将模具在案板上震几下,震出大气泡

• 步骤 9：

  送入烤箱中下层 160度先烤30分钟,然后在转150度烤10分钟!(温度仅供参考)

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  成品