抹茶沙琪玛的做法步骤

• 步骤 1：

  把面粉抹茶粉泡打粉放一起混合，中间挖窝。

• 步骤 2：

  倒入鸡蛋液。

• 步骤 3：

  揉成团后，抹上玉米淀粉静置十分钟。

• 步骤 4：

  将面团擀成2mm厚的面皮，再静置十分钟。

• 步骤 5：

  切成长约4cm，宽约2mm的细条。

• 步骤 6：

  全部切好。

• 步骤 7：

  锅内倒油，油热后少量多次把切好的细条下油锅炸好。

• 步骤 8：

  小锅内放水和白砂糖，煮至白砂糖融化后，放入麦芽糖，继续熬至糖浆浓稠拉丝状，把炸好的面团倒入搅拌。

• 步骤 9：

  把拌上糖浆的面团放入抹油的圆形模具内，用手紧压。此量可做5个圆形沙琪玛。

• 步骤 10：

  成品～