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菠萝包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 250g
- 酵母 3g
- 糖 20g
- 牛奶 125g
- 食用油 20g
- 盐 1g
- 鸡蛋 1个
- 菠萝油
- 黄油 60g
- 糖粉 60g
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 120g
- 奶粉 20g
菠萝包的做法步骤
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步骤 1：
面包机完成发面，切成50G左右面团搓圆松弛十分钟
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步骤 2：
糖粉黄油打发分三次放入蛋液，筛入奶粉和低筋面粉，冰箱冷藏半小时
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步骤 3：
面团二次揉圆，菠萝油盖在面团上，摊平包住，切出花纹
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步骤 4：
放入烤箱中放一碗开水二次发酵半小时
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步骤 5：
刷上蛋液
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步骤 6：
放入烤箱快热模式十五分钟
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步骤 7：
表面金黄出炉
