蔓越莓桃胶银耳汤#果瑞氏#的做法步骤

• 步骤 1：

  整粒蔓越莓干推荐果瑞氏的。 银耳挑选本色花朵间隙均匀的，推荐福建古田丑耳。 桃胶挑选浅黄色透明的，推荐湖北桃胶。

• 步骤 2：

  市面上的蔓越莓干很多，但像果瑞氏这么大粒的整颗很少。

• 步骤 3：

  桃胶在冬季需要泡发24小时，泡好后用筷子在里面打转几圈，桃胶里的杂质就会落在碗底了。

• 步骤 4：

  银耳泡发12小时。

• 步骤 5：

  煮汤时，可以选用电炖锅，养生壶等，最好不要用铁锅。 这里，我用的是高压锅，这也是让银耳汤软糯出胶的最快办法。 将泡好的银耳撕成小朵，放入锅里，倒入桃胶和黄冰糖，再加2倍的水。

• 步骤 6：

  盖上盖，上气后煮20－25分钟。

• 步骤 7：

  煮好后，加入蔓越莓干，再煮5分钟即可。

• 步骤 8：

  成品