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香菇蒸滑鸡收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿肉 4两
- 干香菇 10朵
- 姜 一小块
- 大葱 半根
- 料酒 适量
- 糖 3克
- 生抽 10克
- 老抽 10克
- 蚝油 10克
- 香油 少许
- 盐 适量
香菇蒸滑鸡的做法步骤
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步骤 1：
将鸡腿肉处理洗净，去掉肥油部分，放入碗中。香菇提前用温水泡开
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步骤 2：
将切成段的大葱，切块的姜，料酒，糖，生抽，老抽，蚝油和香油，以及盐一次性全部放入碗中。盐建议最后放，按照自己口味可增减分量
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步骤 3：
将所有调料搅匀后盖上盖子，腌制20分钟
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步骤 4：
鸡腿肉腌好后,炒锅中放入少许油，放入鸡腿肉,翻炒至表面变色
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步骤 5：
放入香菇继续翻炒几分钟,直至鸡肉全部变色，汤汁基本收干
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步骤 6：
将炒好的鸡腿肉盛出,放入蒸笼中。水烧烤后，蒸大概15分钟左右,就完成了
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步骤 7：
出锅撒上小葱以及芝麻即可食用
