锅包肉（家常）的做法步骤

• 步骤 1：

  猪里脊切薄片，加盐，料酒，少于胡椒粉，拌匀腌制片刻，备用！

• 步骤 2：

  葱姜切丝，备用！

• 步骤 3：

  碗内加番茄酱，糖多一些，醋，清水，搅拌均匀，备用！（可以尝尝味道，调到自己喜欢的味道）

• 步骤 4：

  水内加淀粉，拌匀备用！

• 步骤 5：

  这步忘拍照了！腌制好的肉片中加一个鸡蛋清，加淀粉，拌匀！在拿一个盆，盆内加面粉和淀粉，加清水，不要过稀，把肉片裹上！

• 步骤 6：

  锅内加食用油，把肉片炸了！

• 步骤 7：

  炸好的肉片，复炸一遍即可！

• 步骤 8：

  锅内留底油，把葱姜丝翻炒一下！

• 步骤 9：

  把调好的番茄汁倒入，烧开！

• 步骤 10：

  把水淀粉慢慢的倒入番茄汁内，番茄汁浓稠后关火！

• 步骤 11：

  加入炸好的肉片，翻炒均匀！

• 步骤 12：

  肉片均匀裹上番茄汁，即可！

• 步骤 13：

  出锅啦