红烧肉的另一种味道的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切小块，或者用水焯一下，或者锅里不放油，中小火略微煎一下，把五花肉里面的肥油逼出来。

• 步骤 2：

  炒锅少放些油，倒入适量冰糖，中小火炒出糖色

• 步骤 3：

  火要小，肉裹上糖色，炒匀

• 步骤 4：

  倒入料酒，酱油，加入葱段、姜片、八角，花椒，香叶炒香。

• 步骤 5：

  加盐，添适量水炖40分钟以上

• 步骤 6：

  炖好后出锅前加适量蒜沫，即可出锅。

• 步骤 7：

  肥而不腻，口感鲜香！

• 步骤 8：

  开吃、来两碗米饭！