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【一碗牛肉面】收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛腱 2kg
- 大葱 1条
- 姜 1块
- 干红辣椒 5个
- 冰糖 适量
- 炖肉包 1个
- 大蒜 1颗
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
【一碗牛肉面】的做法步骤
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步骤 1：
牛腱泡水化冻一夜，中间换几次水。
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步骤 2：
葱姜蒜辣椒备好，牛腱切大块，生抽老抽料酒没过肉一半。 肉腌制24小时，中间翻面几次，肉要插些小洞以浸味。
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步骤 3：
煮鸡蛋，剥好备用。
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步骤 4：
锅内加水没过肉二指，大火煮至开锅，撇沫，转至小火炖1小时半。自然冷却，冷藏12小时。
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步骤 5：
成品1
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步骤 6：
成品2
