6寸重芝士蛋糕（新手0失败✌️）的做法步骤

• 步骤 1：

  先将奶油奶酪隔水融化

• 步骤 2：

  活底模具四周抹油、再抹一层薄薄的淀粉（用量外的，这样做是为了完美的脱模），底部铺油纸（根据模具大小自己剪），消化饼干装在保鲜袋内用擀面杖压碎至无颗粒的粉末，拌两小勺水，拌匀后不沾勺说明刚刚好（偶不喜欢太油腻，所以把黄油换成了清水，效果无差），把拌好的饼干沫平铺做底，用勺子压平压实；此时烤箱预热150度10分钟。

• 步骤 3：

  将软化了的奶油奶酪用打蛋器搅打至顺滑，接着加入糖粉搅打均匀

• 步骤 4：

  然后加入第一个鸡蛋搅打均匀，再加入第二个鸡蛋搅打均匀，最后筛入玉米淀粉搅打均匀无颗粒。

• 步骤 5：

  最后把淡奶油倒入搅拌好的奶酪糊中，彻底搅打均匀，倒入模具中，用刮刀或牙签出去表层气泡。

• 步骤 6：

  150度水浴法烤70分钟（烤好后轻微晃动一下，若只有中间部分轻微晃动则说明烤好了，若整体晃动较大则要继续烤制）

• 步骤 7：

  烤好后可在烤箱内用余温焖俩小时，取出晾凉放入冰箱冷藏4小时以上即可食用啦（我的烤箱比较小，上下火不能分开调，所以上色过了一点点，请大家忽略这点瑕疵……）

• 步骤 8：

  这是冷藏一晚脱模后的样子，对于第一次做的我来说，算是完美啦～

• 步骤 9：

  切面也很美

• 步骤 10：

  看起来还不错吧

• 步骤 11：

  入口的感觉棒到了极点！带给同事们尝过之后，都说比外边卖的好吃哟，一点儿也不腻……喜欢的朋友们可以按这个尝试，真的是零失败！