薄底披萨（培根鸡肉虾仁）的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油隔水融化；酵母加入温水搅匀；蛋黄搅匀。 把黄油、蛋黄、酵母温水倒入面粉，揉成光滑的面团。（之前的都忘记拍照了，这是刚揉好的面团）

• 步骤 2：

  我用的是热水发酵法；坐一锅热水，装面团的碗蒙上保鲜膜，碗底部不能接触热水，若中途水温降低了，只需开火加热十几秒即可，盖上锅盖发酵到2-3倍大小就可以了。

• 步骤 3：

  发酵好了的面团内部就会有这样密密麻麻的蜂窝状。

• 步骤 4：

  排气后，再次揉到光滑，放在碗内蒙上保鲜膜，放在冰箱冷藏室低温发酵一晚。这样做出来的饼皮才好吃。

• 步骤 5：

  把彻底发酵好的面团，分成两等份，再擀成方形或圆形（根据自己的烤盘来），烤盘刷油铺上面皮，用叉子密密麻麻叉出小孔，一定要叉到底喔（这样是为了不让饼皮像面包一样蓬起来）；烤箱150度预热10分钟，然后将饼皮放进烤箱150度烤15-20分钟，表面微黄干脆即可

• 步骤 6：

  鸡肉事先切小片，用盐、黑胡椒粉、料酒腌制30分钟以上（腌制隔夜更入味），入油锅爆炒好备用

• 步骤 7：

  虾仁也事先清理干净，用盐、黑胡椒粉、料酒腌制30分钟以上（隔夜腌制更入味），入油锅爆炒好备用

• 步骤 8：

  青豆、玉米、红椒准备好

• 步骤 9：

  培根切好备用

• 步骤 10：

  烤好的饼皮拿出来：先刷披萨酱，然后撒一层薄薄的芝士碎，再铺上玉米青豆粒，然后依次铺上鸡肉、培根、虾仁、红椒

• 步骤 11：

  最上边再撒上厚厚一层马苏里拉芝士碎～还没烤就已经很馋了

• 步骤 12：

  烤箱150度预热10分钟～再200度烤15-20分钟，这卖相很棒吧

• 步骤 13：

  切开后依然诱人

• 步骤 14：

  薄底的吃起来脆脆脆，比外边卖的披萨好吃太多了！