超美味鸡蛋酱#打卤面#的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打散，肉切丁，葱、蒜切好，备用。我用的是六月鲜的酱

• 步骤 2：

  香菇、玉米可不加，虾皮必须加，或者干虾什么的任意海产品，这样会有海鲜酱的感觉，特别鲜。

• 步骤 3：

  锅放油，倒入鸡蛋，拨散

• 步骤 4：

  盛出备用

• 步骤 5：

  我没有冲新刷锅，只是重新放了些油。加入肉丁。⚠️⚠️⚠️：此处若想做炸酱面的带油的酱，请多放油，并带一些肥肉。

• 步骤 6：

  3勺酱，酱：水=1:1点比例调好。⚠️若为炸酱面的带油的酱，则不需要加水，直接把酱放入锅中炸一下，建议酱稍多一些。后续加入鸡蛋翻炒酒出锅啦～

• 步骤 7：

  锅内倒入调好的酱

• 步骤 8：

  加入葱花、蘑菇、蒜。大火焖一会儿，转小火

• 步骤 9：

  转小火前加入鸡蛋，翻炒，加入鸡精、糖（我喜欢甜的）出锅

• 步骤 10：

  完成