阿杰糖醋鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  洗净，盐，酒，腌制，15分钟。

• 步骤 2：

  葱姜蒜切碎备用。

• 步骤 3：

  淀粉，蛋清，搅拌，拌匀为止。上图稍微稀了点将就了

• 步骤 4：

  番茄酱，糖，醋，全部倒一起，加两勺清水，拌匀。

• 步骤 5：

  鱼再略洗，厨房纸擦干！

• 步骤 6：

  两面挂浆，必要时用手帮忙。

• 步骤 7：

  倒出部分油，留个底，葱姜蒜爆香，倒入拌好的糖醋汁，拌匀，热后，浇淋鱼身上，OK